Le Serghi à Saint-Martin-de-Ré

Attention ! Changement de propriétaire depuis ma visite...

Voici un resto à l'île de Ré. Ce qui est chouette, c'est que la terrasse est au soleil le soir. 
Moi j'ai testé le menu enfant qui est très bien (10 euros) : sirop, poisson ou nuggets, frites ou pommes grenailles, glace ou fondant au chocolat.
J'ai choisi le poisson car on est à la mer et les pommes grenailles car elles viennent de l'île. En dessert j'ai choisi le bon fondant au chocolat.

plat du menu enfant

dessert du menu enfant

Un aperçu des plats à la carte :

quelques bulots à partager pour l'apéro

filet d'anon pommes de terre écrasées (13 euros) : et non, ce n'est pas un filet de petit âne !!! C'est un autre nom pour l'aiglefin.
Choix de maman

dos de lieu noir rôti et grenailles sautées (13 euros)
Choix de papa et mamie

maquereau grillé, poêlée de courgettes et aubergines (15 euros)
choix de papi

dessert très original : fraises, olives et thym !
dessert des adultes

Le Serghi à Saint-Martin-de-Ré
15 quai Clémenceau, Saint-Martin-de-Ré
05 46 09 03 92
Plan, Site web

Zucchinikaka ou gâteau aux courgettes

Et non ! Je ne suis pas en Suède même si ça fait longtemps que je n'ai pas mis d'article sur mon blog... En fait Hélène, la copine de mon tonton, nous a proposé à ma cousine Sarah et à moi, de faire un gâteau de son pays : le zucchinikaka.
Cette recette vient du livre de recettes du café suédois. Sur la photo dans le livre on a l'impression que c'est un gâteau tout simple car on ne voit pas qu'il y a de la courgette. Nous, on a décoré les petits gâteaux avec les décors qu'avait amenés Hélène mais c'est bon sans décor !

ingrédients : Ne me demandez pas ce que veut dire 2 dl de courgettes râpées. On n'a pas mis de noix ni de cannelle mais c'était super bon.

1,5 dl d'huile de tournesol
3 dl de sucre en poudre
2 dl de courgettes râpées
3 oeufs
1 dl de crème fraîche
4 dl de farine
1 cuillère à café de levure
1 cuillère à soupe de cardamome moulue
1 cuillère à soupe de cannelle
1 dl de noix grossièrement hachées

Beurre et farine un moule à gâteau à fond amovible (moi, j'ai utilisé des moules à muffins)
Préchauffe le four à 175 degrés (th 6)
Fouette l'huile et le sucre
Ajoute les courgettes râpées, les oeufs, la crème fraîche et mélange pour obtenir une pâte lisse
Incorpore petit à petit la farine mélangée à la levure, aux épices et aux noix
Verse dans le moule et fais cuire environ 40 minutes dans le bas du four

Quand le gâteau est froid, démoule-le. Normalement, on fait dessus un dessin avec un glaçage.

Trop bon !!!

Barbecue sans cuisson

L'été, c'est le temps des barbecues. J'en ai préparé un très spécial. 

ingrédients : 1 nectarine, 5 bretzels ou mikado, des petits bonbons mous, du nutella
ustensiles : 3 piques, 1 couteau

Lave et sèche la nectarine, coupe le dessus (au-dessus du noyau)
Tartine avec du nutella (ce n'est pas facile si elle est justeuse : j'ai dû y mettre les doigts...)
Casse 2 bretzels pour faire la grille
Prépare deux brochettes de bonbons
Utilise la 3ème pique pour faire 3 trous et mets les 3 bretzels pour faire les pieds du barbecue (casse un petit morceau s'ils sont trop grands)

J'ai trouvé cette idée là : c'était fait avec une pomme, donc le nutella devait être plus facile à étaler mais ça doit être plus dur de faire les trous pour les bretzels. Ils ont fait des marques de cuisson sur les bonbons avec un crayon alimentaire mais moi je n'en ai pas...

barbecue, nectarine, bonbon, plat rigolo

Palmier

Comme je ne suis pas encore sous les tropiques je vous propose un palmier dégustatif à base de fruits frais. 

Ingrédients : 3 abricots, 1 banane, 1 Kiwi
Coupez et disposez comme sur la photo.
Bonne dégustation !!!

plat rigolo, salade de fruits, banane, kiwi, abricot

Faites vos jeux !

Vendredi 13 porte bonheur ou malheur ?

Attention, surtout jouez au loto aujourd'hui ; dommage que je sois trop petite !
Mon tonton Arnaud m'a offert pour noël le "labo cuisine" pour apprendre la chimie. Dedans il y avait un moule spécial à oeuf cubique, j'ai essayé. Pour faire les points, j'ai utilisé de gros grains de poivre.

Bon à savoir : La somme des faces opposées sur un dé fait toujours 7.

Comment ça marche ?
Le gel, formé par la coagulation des protéines du blanc d'oeuf, est modelable sous la pression. On peut donc donner la forme que l'on veut à un oeuf.

Si vous avez un moule vous pouvez essayez. Il suffit de faire cuire l'oeuf 10 minutes dans l'eau bouillante. Après l'avoir refroidi et écalé, on le met dans le moule et 4 heures au réfrigérateur.

Glace maison pour enfants malheureux

Mes parents ne veulent presque jamais m'acheter de glaces, alors j'ai trouvé une solution. Il suffit d'avoir un petit suisse, une cuillère et un congélateur.

Plante le manche de la cuillère dans le pot, mets au congélateur quelques heures. Démoule puis déguste.

glace, plat rigolo

Buvette à ArcheoJazz

Je suis allée voir Chic avec mes parents et un ami de mon papa au festival ArcheoJazz.
Nous avons mangé, j'ai pris frites et merguez puis nous nous sommes dirigés vers le châpiteau du concert, où la dame a tamponné ma main pour après l'entracte.

Le festival a lieu tous les ans (fin juin) au château de Blainville Crevon. Pendant l'entracte, j'ai visité les ruines du château (ce sont ces ruines qui ont donné son nom au festival) et les expositions de peinture.
Je vous conseille de manger là-bas si vous allez à un concert, mais seulement s'il ne pleut pas !!!

Atelier macarons avec Arnaud Houley

Il y a quelques semaines, j'ai été à un atelier "macarons" avec ma mamie. On était une dizaine, guidés par le maître-patissier Arnaud Houley pendant 3 heures.

J'ai beaucoup aimé l'atelier, il nous a donné plein de conseils pour réussir nos macarons. Chaque petit groupe de deux choisissait un parfum : violette, caramel, café, citron, pomme tatin cannelle. Dommage, personne n'a voulu choisir framboise. Moi, j'ai fait ceux au citron. Il est joli, non ?

Comment bien  macaronner ? Pour savoir, regardez la vidéo ci-dessous.


Pour faire une douille, il faut un sac plastique et un embout. Mais une fois construite, comment l'utiliser ? Voici deux techniques.


Attention, ne  mettez pas trop de crème entre les deux macarons et respectez la taille pour les assembler. Le mieux est d'y aller et apprendre sur place.
On repart  avec des macarons de tous les parfums. Miam ! Sauf qu'il faut attendre plus de 24 h avant de les manger. C'est dur !

Site web
Page Facebook
2 place du 39ème Régiment d’Infanterie, Rouen
Plan