Créons un crayon !

J'espère que votre rentrée s'est bien passée et que vous avez votre matériel. S'il vous manque encore un crayon à papier, prenez celui-ci. C'est un moelleux au chocolat et au philadelphia (Source) décoré à ma façon.
Le seul problème, c'est pour le faire entrer dans mon cartable de l'année dernière, car il est un peu gros...

ingrédients

200 g de chocolat noir

150 g de fromage philadelphia

50 g de farine

40 g de sucre

1/3 de sachet de levure chimique

1 càc de vanille

pour la déco : Prévoir un moule rectangulaire, du papier aluminium, du chocolat blanc (environ 50g), du colorant rose ou rouge.

Bien sûr, on peut aussi utiliser de la pâte d'amande ou de la pâte à sucre à la place du chocolat blanc.

Préchauffer le four à 180 degré
Fouetter le philadelphia avec le sucre.
Ajouter la vanille et les oeufs et bien mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Bien mélanger.
Faire fondre le chocolat et l'ajouter au mélange.
Verser la pâte dans un plat rectangulaire et mettre au four 20 à 25 minutes (il faut que la lame d'un couteau sorte sèche).
pour la déco :
Démouler le gâteau refroidi et le couper en deux dans la longueur.
Mettre bout à bout les deux rectangles et couper un des petits côtés en pointe.
Manger les chutes de gâteaux (non, ça c'est pas obligé !)
Faire fondre le chocolat blanc.
Étaler du chocolat côté pointu en évitant la pointe (ce sera la mine du crayon).
Ajouter du colorant et étaler le chocolat de l'autre côté pour faire comme une gomme.
Découper une bande de papier alu pour mettre au bord de la gomme et des lettres (moi j'ai choisi HB comme sur les crayons papier). Disposer les lettres pour cacher la jonction entre les deux morceaux du gâteau.

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Bouhhh ! C'est la rentrée...

Et rien de mieux qu'un carré de chocolat pour se remonter le moral... 
Je reprends les cours dans une heure !!!

Pour faire ce tableau noir, il suffit en plus d'un pique cure-dent et de sucre glace. Avec le pique, on grave un message au dos du chocolat (côté lisse).
Puis on saupoudre de sucre glace et on frotte doucement avec le doigt pour enlever le surplus (il ne reste du sucre que dans le trou fait avec le pique).
Je n'avais rien sous la main pour faire le tour du tableau, donc je l'ai juste mis sur un bout de pain. Mais si vous avez des caramels mous, faites comme ici, c'est super joli.

Ce n'est pas vraiment une recette, mais tous les enfants, même plus petits que moi, peuvent la faire. Donc je participe avec au défi brunch de la rentrée.

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Gâteau simple et sympa

Voilà un gâteau simple et sympa pour un goûter gourmand.

 Vous cuisinez le gâteau aux yaourts habituel... La base.
Et pour la décoration, c'est mieux de retourner le gâteau pour qu'il soit plat; sinon vous n'avez qu'à faire fondre du chocolat au bain Marie ou dans un bol au micro-onde.
Moi, je l'ai étalé au pinceau mais si vous n'en avez pas, le couteau peut remplacer.

Pour la touche finale, il faut une fleur comestible. Posez-la au milieu du gâteau et c'est prêt !

Dessert ou goûter, simple et rapide, c'est super !

PS : Pour le gâteau aux yaourts, j'ai la recette classique mais j'ajoute un deuxième yaourt, c'est meilleur !

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Jardinage ? Non, une crème chocolat-menthe

Je n'ai pas fait beaucoup de nouvelles recettes pendant les vacances mais j'ai fait un peu de jardinage : j'ai planté des radis et des tomates cerise et surtout... ces petits plants de crème chocolat à la menthe !
Les avis : ma soeur a aimé alors qu'elle n'aime pas trop la menthe.
Mes parents ont adoré surtout ma mère. Moi... j'ai trouvé ça plutôt sympa mais j'en suis pas fan même si je vous le conseille (chacun ses goûts !).
En fait, dans ma maison de vacances il y a beaucoup de menthe et je me suis dis que c'était l'occasion. Ma mère et moi adorons le chocolat et la menthe ma mère est une fan aussi (moi sans plus). 
J'ai trouvé la recette sur ce site.

ingrédients (pour 6)

250 grammes de chocolat noir

50 cl de crème liquide

15 feuilles de menthe

4 jaunes d'oeufs

75 grammes de sucre

pour la déco : des biscuits noirs type oreo, des tiges de menthe

Faire chauffer la crème et la retirer du feu dès les premiers bouillons.
Ajouter les feuilles de menthe, couvrir la casserole et laisser infuser.
Pendant ce temps, faire fondre le chocolat.
Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre puis ajouter le chocolat fondu.
Enlever les feuilles de menthe de la crème et mélanger la crème au chocolat.
Faire cuire le tout dans la casserole pendant 5 minutes à feu doux en remuant sans cesse.
Verser dans des verrines et mettre au frigidaire au moins deux heures.
La décoration : réduire les biscuits en miettes et en mettre dans chaque pot. Planter une tige de menthe.

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Mousse au chocolat et lapin de M6

Je n'avais jamais fait de mousse au chocolat... Donc j'ai juste suivi la recette sur l'emballage de la plaque de chocolat.
J'ai aussi refait le lapin qui était sur le gâteau (dont la recette est ici) réalisé pour le reportage de 100% mag. Je m'étais dit que ce serait trop dur de faire sa tête, c'est pour ça que j'avais choisi de le mettre comme ça.
C'est marrant de faire des trucs en pâte d'amande, on a l'impression de retourner en maternelle quand on faisait de la pâte à modeler !

ingrédients : 

200 grammes de chocolat 

6 oeufs
pour la déco : pâte d'amande (voilà la recette ou sinon vous pouvez l'acheter)

Faire fondre le chocolat cassé en petits morceaux. 

Ajouter (hors du feu) les jaunes d'oeufs. 

Battre les blancs en neige bien ferme.

Ajouter délicatement les blancs au chocolat en soulevant la préparation de bas en haut pour bien répartir le chocolat sans faire tomber les blancs. 

Placer au réfrigérateur au moins 3 heures.

La déco :  faire une grosse boule (le corps du lapin) et une petite (la queue) en pâte d'amande blanche ; Faire encore 2 petites boules blanches et les aplatir (pour les pattes arrières), puis ajouter de la pâte d'amande rose comme sur la photo pour faire les coussinets. Le plus dur est de faire tenir le tout mais normalement, la pâte d'amande colle. Pour les carottes, on fait des petits boudins orange un peu plus pointus d'un côté et on ajoute un peu de vert pour les fanes.

Bonne Saint Valentin !

Une idée rapide pour offrir ou pour les gourmands qui ne sont pas sûrs de recevoir quelque chose : des petits coeurs en chocolat.
Ça prend 5 minutes.

Faire fondre au micro-onde quelques carrés de chocolat.
Mettre immédiatement dans un moule et ajouter des décorations en sucre. On peut aussi ajouter des éclats de noisettes ou d'amande.
Laisser refroidir complètement avant de démouler (mettre au frigidaire pour les pressés !)

Gâteau aux betteraves et au chocolat

Bonne année à tous !

Ma 1ère résolution : manger plus de légumes grâce à ce gâteau !
J'ai trouvé la recette ici mais la déco est de moi !
J'ai choisi un feu d'artifice, je ne sais pas si c'est ressemblant, donnez votre avis dans les commentaires...

Bon appétit à tous !!!!

Ingrédients 

200g de chocolat noir corsé 

200g de betterave cuite 

3 œufs 

80g de farine 

1 cuillère à café de levure chimique 

40g de beurre 

90g de sucre 

pâte d'amande pour la déco 

Préchauffer le four à 160°C.
Mixer la betterave cuite jusqu'à obtention d'une purée.
Faire fondre au bain marie le chocolat avec le beurre.
Fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Ajouter la farine et la levure et mélanger délicatement.
Verser le mélange chocolat-beurre ainsi que la betterave.
Mélanger avec une spatule et verser dans un moule préalablement beurré.
Enfourner pour 45 minutes.

Gâteau fantôme

Il paraît que mon dernier message était un peu effrayant pour les enfants... Voici une idée de décoration de gâteau qui fait moins peur : ce sont de gentils fantômes.
En fait j'ai voulu faire un gâteau à ma soeur pour ses 12 ans. Comme je n'avais pas beaucoup de temps, j'ai fait simple : un fondant au chocolat que j'ai décoré de petits fantômes. Ça rendait pas mal avec les bougies, mais ça aurait été encore mieux avec des bougies blanches.

Ingrédients :
pour le fondant : 3 oeufs, 75 grammes de sucre en poudre, 45 grammes de farine, 150 grammes de beurre, 150 grammes de chocolat noir
pour les fantômes : du chocolat blanc à cuire, des petits bouts de chocolat noir

Le gâteau :
Préchauffer le four à 200 degrés (Th 6-7)
Dans un saladier, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine et mélanger.
Faire fondre le chocolat et le beurre coupés en petits morceaux.
Hors du feu, mélanger le tout.
Mettre dans un moule beurré (ou dans des ramequins individuels) et placer au four environ 12 minutes (moins pour les ramequins).

La décoration :
Faire fondre du chocolat blanc au micro-onde.
Avec une cuillère, déposer un peu de chocolat sur du papier cuisson et étaler pour faire une forme de fantôme.
Ajouter deux petits bouts de chocolat pour faire des yeux.
Placer au frigo pour que ça durcisse.

Quand le gâteau est démoulé, on peut poser les fantômes.
Attention, la chaleur des bougies les fait fondre : ce n'est pas génant car c'est bon même fondu mais on ne peut plus les déplacer.

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Soufflé au nutella

Le volcan de chocolat jaillit !!!

Bon...Moi qui aime le nutella, je ne sentais pas vraiment  le goût et juste le goût du chocolat rempli d'air. Ma soeur n'a pas aimé mais essayez quand même, c'est super simple... !

ingrédients : 4 oeufs, 120 grammes de nutella. C'est tout !

Mélange les 4 jaunes d'oeufs avec le nutella
Bats les blancs en neige puis incorpore-les au reste
Fais cuire 20 minutes dans des moules beurrés (th 6-7 ou 200°C)

Brownies pour toute la classe

Jeudi dernier, j'ai fêté mon anniversaire en classe. La veille, j'ai préparé des mini-brownies.
Dans la recette, ils disent qu'il faut retirer le gâteau du four quand il est encore bien moelleux. C'est ce que j'ai fait, mais après j'ai eu peur de ne pas arriver à faire de petites parts qui se tiennent bien pour manger en classe. En fait, une fois bien refroidi, il n'y a pas eu de problème. Sauf que tout le monde à la maison en avait mangé un bout et qu'il n'y en avait plus assez... Ma mère a couru acheter un cake en plus dans le commerce. La honte...

J'ai aimé l'idée du gâteau et le manger ! Toute la classe a aimé...

ingrédients (pour environ 36 brownies)
2 gros œufs battus
250 g de beurre
275 g de chocolat noir
275 g de sucre en poudre
1 cuillère à café d'extrait de vanille
200 grammes de farine
1/2 cuillère à café de sel
des noisettes ou des cerneaux de noix (facultatif)

- Préchauffe le four à 180 degrés (therm 6)
Beurre le fond du moule et tapisse le de papier sulfurisé
- Fais fondre le beurre et le chocolat coupé en morceaux. Retire la casserole du feu
- Mets le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille dans un saladier. Utilise le batteur électrique pour les mélanger jusqu'à obtenir un mélange pâle et mousseux
- Ajoute le contenu de la casserole dans le saladier et continue de battre le mélange. Incorpore la farine, le sel et les noisettes en mélangeant à la cuillère
- Verse dans le moule et mets 20 à 25 minutes au four (sors le gâteau quand le coeur est encore moelleux
- Laisse tiédir avant de démouler. Une fois refroidi, enlève le papier sulfurisé et coupe le gâteau en petits morceaux.

Pour une soirée entre amis... Super recette à faire

La recette vient du livre La cuisine côté filles.

Gâteau poule stylisée

Voilà juste ce qu'il vous faut pour un dessert de Pâques de dernière minute (mais c'est bon toute l'année...) Moi, je l'ai fait avec ce que j'avais, c'est-à-dire qu'au lieu de faire un glaçage, j'ai fait un gâteau au chocolat. Ce qui compte, c'est que le moule soit rond.

La petite poule

Ingrédients : 
Pour la décoration : langues de chat, 2 gaufrettes éventail, sucre glace (facultatif), 1 rouleau de réglisse, smarties
Pour le gâteau au chocolat : 200 g de chocolat, 4 oeufs, 125 grammes de beurre, 200 grammes de sucre en poudre, 100 grammes de farine, 1 sachet de levure

Préchauffer le four à 180°C (Th 6).
Faire fondre le chocolat, puis ajouter le beurre en morceaux.
Mélanger dans un saladier les oeufs et le sucre, la levure puis la farine.
Verser le chocolat fondu, puis mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule beurré rond.
Faire cuire environ 25 min

Après avoir laissé refroidir le gâteau, coupe-le un peu au-dessus du diamètre.
On fait la poule avec le plus gros des deux morceaux : fais des fentes avec un couteau pour rentrer les langues de chat comme sur la photo et le bout d'une gaufrette pour le bec. Place une autre gaufrette pour l'aile (je l'ai saupoudrée de sucre glace), un rouleau de réglisse et un smarties pour l'oeil.
Avec le reste, j'ai fait un poussin.

La petite poule et son petit poussin...

Je me suis inspirée du livre Cuisine amusante de Bernadette Theulet-Luzié pour la déco et j'ai pris la recette de gâteau là.

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Sucettes au chocolat

ingrédient : du chocolat !!!!
ustensile : bâtons, moule facultatif (demande à ta gentille maman ou ton gentil papa de t'en acheter un : ça peut s'acheter à Alice Délice ou à Loisirs et créations)

Recette :
Tout simplement fais fondre du chocolat.
Puis verse le chocolat dans le moule (ou sur du papier cuisson).
Mets un bâton.
Laisse au frais pendant au moins 3 heures si c'est avec un moule. Sinon, le temps que ça durcisse.
Déguste.

Une idée très sympa pour un anniversaire !

sucettes au chocolat faites sans moule (ça se voit...) mais toujours aussi bonnes

Billes multicolores au chocolat

ingrédients :
70 g de céréales Coco Pops de Kellogg’s
50 g de chocolat noir pâtissier
100 g de crème liquide
des billes multicolores
des étoiles ou des cœurs en sucre




Mixe les Coco Pops
Coupe le chocolat en petits morceaux
Fais chauffer la crème
Verse la crème sur le chocolat et pose un couvercle sur le saladier pendant environ 1 minute pour que le chocolat fonde.
Mélange bien et ajoute les Coco Pops mixés
Puis mets au frais pendant 30 minutes.
Fais des petites billes (boules), puis décore-les comme tu veux en les roulant dans les petits décors multicolores.
Miam ! Miam !

Orangettes

Attention, c'est à faire la veille !

ingrédients : 3 grosses oranges non traitées ou bio, 250 grammes de sucre en poudre, 450 grammes chocolat, 50cl eau minérale

Brosse les oranges sous l'eau.
Incise l'écorce en 4 quartiers et enlève-la en gardant le plus possible de peau blanche.
Mets-les dans une casserole d'eau et fait bouillir pendant 5 minutes.
Égoutte-les et refais les bouillir 5 minutes.
Égoutte-les et laisse-les refroidir dans une passoire.
Découpe-les en lamelles d'environ un demi-centimètre de largeur.
Fais bouillir l'eau minérale avec le sucre et plonge les lamelles d'oranges dans ce sirop.
Fais frémir 5 minutes, laisse refroidir et recommence deux fois.
Fais sécher les oranges sur une grille pendant 12 heures.
Casse le chocolat en morceaux et fais-le fondre.
Avec une fourchette, trempe les lamelles d'orange dans le chocolat fondu et laisse-les durcir sur du papier sulfurisé.

Ma sœur a adoré car son chocolat préféré est à l'orange. Je le savais ! Moi j'ai aimé aussi mais pas au point d'être fan.

Une bonne idée de cadeau !

Petits troncs d'arbre

petit tronc d'arbre

Ma maman a acheté le nouveau magazine Papillote et j'ai essayé cette recette avec ma mamie.

ingrédients :  400 grammes de marrons en bocal, 25cl de lait entier, 1 gousse de vanille, 100 grammes de chocolat, 100 grammes de sucre. Pour la déco : pâte d'amande verte, sucre glace
ustensiles : presse-purée, 1 pinceau (facultatif)


Fais cuire les marrons 30 min avec le lait, le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur.
Écrase le tout en  purée avec un presse-purée.
Laisse sécher à température ambiante environ 30 minutes.
Fais 4 petits rouleaux. Laisse-les sécher encore 10 minutes (il faut qu'ils soient bien secs à l'extérieur).
Redresse les rouleaux, donne leur la forme d'un petit tronc coupé (le bas doit être plus large que le haut).
Tasse bien la pâte de marron avec les doigts.
Dessine les écorces de l'arbre avec une fourchette.
Fais fondre le chocolat coupé en morceaux au bain marie. Lisse bien le chocolat en battant avec un fouet.
Dépose les troncs dans les assiettes.
Passe un pinceau trempé dans le chocolat sur tout l'extérieur.
Fais des feuilles dans la pâte d'amande verte et dépose-les sur le tronc. Saupoudre de sucre glace pour faire comme de la neige.

Je n'avais pas de pinceau alors j'ai étalé avec une cuillère : ça a enlevé les traces des écorces faites à la fourchette. Je les ai refaites après avoir mis le chocolat.
Dans la recette, ils suggéraient de faire un bonhomme de neige en pâte d'amande mais comme je n'avais que de la pâte d'amande verte, j'ai pris des playmobils bûcherons pour décorer.
Aussi j'ai fait 6 petits troncs au lieu de 4 et chaque portion m'a paru assez grosse.

Stop à la déforestation !

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Roses des sables

ingrédients :
200 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 75 g de sucre glace, 100 g de corn flakes

Coupe le chocolat et le beurre en petits morceaux, ajoute 2 cuillères à soupe d'eau et fais les fondre.
Hors du feu, ajoute le sucre glace et les corn flakes.
Étale une feuille de papier aluminium que tu beurres un peu et dépose des petits tas de chocolat.
Laisse durcir.
C'est prêt !