Palets à la noix de coco

Chez moi, il y avait des invités et j'ai choisi de faire ces palets : ils sont faciles, rapides à faire, croustillants et très bons... Cela est parfait pour accompagner une salade de fruits frais, ça donne un côté croustillant au délicieux dessert...

Cette recette vient du livre La cuisine côté filles. C'est pour 20 palets mais je n'en ai fait que 16 car les miens étaient énormes !

ingrédients :

75 grammes de noix de coco râpée

100 grammes de farine

100 grammes de sucre en poudre

100 grammes de flocons d'avoine

100 grammes de beurre

1 cuillère à soupe de sirop d'érable (ou de miel liquide)

1 cuillère à café de bicarbonate de soude

Préchauffe le four à 180 degrés (Th6)
Verse dans un saladier la noix de coco, la farine, le sucre et les flocons d'avoine. Mélange bien le tout.
Mets le beurre coupé en morceaux et le sirop d'érable dans une casserole. Fais chauffer doucement sans cesser de remuer jusqu'à ce que ce soit fondu.
Délaye le bicarbonate dans un verre avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude. Ajoute-le dans la casserole (si ça mousse, c'est normal). Remue bien.
Verse le contenu de la casserole dans le saladier et mélange bien.
Dépose des cuillérées de la préparation sur du papier sulfurisé posé sur une plaque de cuisson (espace les bien pour que les palets ne se touchent pas pendant la cuisson).
Fais cuire au four pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.