15/04/2013

Papa 'n' cakes

Il n'y a pas très longtemps, ma mère m'a fait découvrir un blog avec des pancakes extraordinaires. À peu près toutes les semaines, Nathan réalise des pancakes pour ses enfants, mais chaque fois avec un thème différent. Il y a des enfants qui ont vraiment de la chance : un papa artiste cuisinier !
Je précise qu'il ne met pas de colorant. C'est uniquement le temps de cuisson qui joue sur la couleur !
Je vais vous montrer quelques pancakes réalisé par ce monsieur, voila mes préférés (allez voir les autres sur Saipancakes) :
Pour ceux qui veulent faire la même chose, tout est expliqué dans cette vidéo (si vous parlez anglais). Bon courage... Moi, je n'ai pas encore essayé.



07/04/2013

Toasts à la chantilly de camembert

On m'a demandé une recette pour le magazine Seine Maritime Mag d'avril. Mais il y avait une contrainte : utiliser des produits normands.
J'ai fait une compote de pommes toute simple (recette compote fastoche) et j'ai écrasé quelques noisettes pour éparpiller dessus. Pour les toasts, j'ai pris du pain; j'ai disposé  ma chantilly de camembert sur le bout de pain (recette plus bas). J'ai ajouté du jambon pour faire le chapeau et la bouche et pour les yeux j'ai choisi pour celui de droite des petits bouts d'olives et sur l’autre des câpres (essayez de prendre les plus petits de la boîte).
chantilly de camembert et son accompagnement
ingrédients :
1/4 de camembert
10cl de crème fraiche
6 à 8 tranches de pain
4 pommes
salade (facultatif)
pour la déco : un peu de jambon sec, olives ou câpres

Enlever la croûte du camembert et le faire fondre dans une petite casserole avec la crème fraiche liquide jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.
Mettre au frigidaire pendant au moins 1/2 heure (il faut que ce soit bien froid).
Peler et découper les pommes en petits morceaux. Les mettre au micro-ondes 5 à 6 minutes en remuant de temps en temps.
Monter la crème refroidie en chantilly bien ferme et la présenter sur de petits toasts accompagnés de la compote de pommes.

voilà un gros plan sur les toasts :
toasts à la chantilly de camembert
chantilly, camembert, apéritif, plat rigolo